年夜饭硬菜提前备，团圆时刻更从容亲爱的宝子们，来吧！除夕年夜饭，家家户户团圆的重要时刻。提前准备一些“硬菜”放入冰箱冷冻，大大节省除夕当天的时间，让年夜饭更加从容丰盛。以下是六道适合提前准备的经典硬菜，既美味又寓意吉祥。
导语:除夕年夜饭，提前做好这6道“硬菜”，放冰箱冻着，随吃随热，特省事。第一道:葱油鸡，春节年夜饭必须有道鸡肉，这道葱油鸡可以提前做好，热一热就端上桌，滑润细腻，清鲜醇厚，做法分享给大家:3斤的小公鸡，整只鸡洗净，锅内水烧开，先把鸡焯水去生，撇去浮沫 ，大火烧开后加入生姜、葱、花椒，加入一勺黄酒，小火煮20分钟，焖10分钟后捞出备用，食用时将鸡切成块上锅蒸透，油锅烧热葱花爆香， 捞出葱叶，倒入蒸鱼豉油，煮1分钟关火，做成味汁，趁热淋在鸡块上，撒上一点葱花，即可上桌，象征吉祥富贵。
年夜饭，年味中最浓墨重彩的一笔，它凝聚了家的温暖与团圆的喜悦，成为辞旧迎新的必备“仪式”。对于这顿意义非凡的晚餐，有人偏爱亲手下厨，用爱心烹调每一味；有人倾向预制菜，便捷中不失节日氛围；更有家庭选择外出就餐，让专业厨师打造味蕾盛宴。
