豆角生活中营养价值很高的蔬菜之一，它的营养价值非常的高，多人体也有很大的好处，但是如果豆角没煮熟吃的话对人体是有很大危害的.豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒，经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康。
□冯杰 文/图乡村豆类里，我见过最大的颗粒冠军要数梅豆籽。大如小扣子，梅豆多为红、黑、白三种颜色。记得村里种梅豆不叫种，不叫撒，也不叫播，叫“点”，点梅豆。说起来轻松的像点胭脂，像点秋香。我断定这个“点”就是点头的“点”。我家每年都点梅豆。
【留住乡愁】作者：李朝俊（中国散文学会会员）伏天雨水，说来就来。透过窗台，院外菜园，雨打枝叶，水响滴动，花旋果摇。雨落花上，水压骨朵，一个弯腰闪动，晃晃悠悠几下，花又站直在雨丝里。这个时节，梅豆开花风雨无阻。风吹花放满藤，雨来花笑一片。
近日，杭州7岁女孩珂珂和父亲像往常一样进食早餐。由于赶时间，珂珂父亲待豆浆煮沸后立即盛出，稍加放凉后便和孩子一起饮用。没想到，几个小时后，父女二人都被120送入医院救治……图片来源新闻截图可豆浆不是最常见的“国民早餐”嘛，怎么会有毒呢？
