牛肉的营养之高是很多人都知道的，但是牛身上不同部位的肉的营养可是不一样的，吃法也很不一样，口感自然也不一样，下面这些资料就是教你认识牛肉的各个部位与吃法，涨姿势的好东东不但要懂得分享，更重要的是要存起来慢慢学。
牛肉是我们常吃的一种肉类，富含蛋白质、氨基酸，各种营养成分的组成比其他肉类更接近人体需要，吃牛肉可以有效提高机体抗病能力，建议您每天一斤牛肉，提高免疫力，为自己、为家人打造一个强健体魄，牛肉的吃法比较讲究，部位不同，做法也不尽相同。
买牛肉时，聪明人专挑这三个部位，全是牛肉精华，看完了再买不吃亏。在家好，我这里是百变小厨坊，秋天是贴秋膘的季节，虽然说中秋节才过，刚吃完大鱼大肉和各种辛辣的食物，可以说是过足了嘴瘾。大部分朋友都认为在秋季，我们只要多吃肉类，那就是贴秋膘了，其实不然，贴秋膘也是有讲究的。
首先介绍几个重点词汇，其实你只要看到英文名称里包含有这些词汇就可以大概知道这块是牛的哪个部位了。还有几个与Rump相关的词汇:RUMP TAIL牛臀尾，RUMP HEART 牛臀腰肉心，D-RUMP D-臀腰肉，RUMP CAP 臀腰肉盖。
