很多朋友都遇到打发淡奶油固型问题！啵妞实验了好几次，终于找到合适的配方！今天分享给大家！希望能帮助大家打发出稳定的淡奶油！塑形更好看！加油哦！ 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 淡奶油250g 吉利丁粉5g 热水30ml 淡奶油打发加固的做法步骤1.
#吃在武汉# 今天孩子生日，提前半个月就备好了各种食材，准备做一个生日蛋糕！这几天武汉的天气潮湿且闷热，犹豫是做慕斯、还是奶油？蛋糕坯是早就准备好了，想要无任何添加于是就用棉花糖来代替吉利丁片，最后手抖果酱放多了，冷藏3小时也没凝固。要是果酱适量应该很完美！
之所以这款配色成为大家近期重点关注对象，除了有纯色这个原因，更因其本身呈现出的独特气质，让人一见倾心。在一块全掌 Zoom Air 气垫之上，后掌还增加了 Zoom Air 单元，让后掌的 Q 弹效果相当突出。
来源：【中国食品报】稀奶油在烹饪上的成功归功于其在改善口味、质地、黏稠度甚至外观方面所起到的多重作用。稀奶油可以增强香气、凸显风味，却不会喧宾夺主。稀奶油自身有着圆润的质感，而且因为富含水分，所以十分柔软，富含的乳脂又可以带来更多风味。
动物淡奶油有个缺点，就是容易化，不立体有木有？抹面还行，裱花就不行了！一般蛋糕房里我听说都是用的植物奶油或植物奶油混合动物奶油，因为会比较立体。但是植物奶油很不健康哦，大家都知道的吧，自己吃还是买动物奶油哦！
相信烘焙er都对淡奶油不陌生哈而且不同的品牌因为奶源、做法、乳脂含量添加剂比例等等不同导致打发的难易程度打发率和使用场合并不相同国内常见的淡奶油品牌有蓝风车安佳铁塔总统欧德宝雀巢01淡奶油的储存几乎每一种淡奶油的储存方式都不一样，即使是在同一个包装上，中英文的储存条件其实也不一样
拯救奶油——让打发过头的奶油重新恢复原样作者：catring78 创建时间：2014-09-28 16:46:33 描述：每个做烘焙的人，应该都会遇到奶油打发过头的无奈吧！看着不能用的奶油，直呼心疼有木有！最近在某宝买了几盒奶油，结果冷藏后开罐，发现已经变固体了。
近日，有网友在社交平台上传自己在上海静安嘉里中心Jellycat快闪店的打包视频，视频中，打扮精致的店员从柜台下面拿出一只玩偶摆到台面上，像是在真正的甜品店里与顾客对话。“要不要加奶油？”“要多多的奶油！”店员拿起一个空的奶油喷桶，在毛绒玩具上打上一圈又一圈的“奶油”。
来源：齐鲁晚报 “您点的是玉兰芋泥蛋糕，请问想要奶油多一点，还是少一点呢？”“多一点奶油蛋糕”“好的！”……店员用夹子从橱柜里夹出一个软糯可爱的“蛋糕”，用空的奶油喷桶一圈一圈“喷上奶油”，最后再用精致蓝色小盒包装好。你以为这是一家甜品店？
