无论是酱牛肉还是卤牛肉，牢记这“4点”，牛肉不腥不柴，好吃还缩水少。牛肉低脂肪，高蛋白，是我们生活中比较常见的一道美味，尤其是酱卤之后的牛肉，吃起来口感丰富，既有嚼头，而且还比较软烂，咀嚼后，越吃越香，越吃越过瘾，毫不夸张的说，简直就是“唇齿留香”。
很多人都爱吃卤牛肉，口感酥烂味道香，下酒又下饭，缺点也很明显，就是贵!估计很多人跟我一样，认为做卤肉，肯定是香料越多越好，不过有些熟食店用的香料，自己家根本没有，而且有些还不好买，所以即使给了配方，并不适合自己在家做。
导语:卤牛肉时，第一步做好很关键，教你正确做法，牛肉香喷喷没腥味。冬天到了，我们需要多吃些营养高的食物，避免体质差而生病，建议给家人多吃牛肉，虽然价格有点贵，但营养价值不低，冬天里如果能时不时吃一次，保准身体棒棒的，特别要多给老人孩子吃，少生病更安心，比临时吃药好多了。
卤牛肉，直接下锅是外行，全程谨记“1腌2泡”，不塞牙特入味对于无肉不欢的我来说，一天不吃肉就难受，猪肉倒是提不起多大的兴致，牛肉更受我的欢迎，特别是炖牛肉、卤牛肉，鲜香又入味，怎么吃都吃不够，而且牛肉高蛋白、低脂肪，多吃很有益。
大部分爱吃的香辣味的卤牛肉，能吃上一口，马上整个人都神清气爽，特别是早餐，如果吃上一碗牛肉面，整天都会牛气冲冲，但是能做出好吃的卤牛肉，还是有技术在里面的，今天我就详细给大家讲解一下香辣卤牛肉的制作过程，还给大家讲解如何完全去除牛肉的腥膻味，让您在今后做牛肉菜肴的时候，肯定是一个
卤肉是中国的一种传统烹调方法，在人们的日常生活中很普遍。不管是卤牛肉，还是卤鸡肉，或者卤猪肉，都要经过一道工序，去腥去味，这样才能让卤肉的味道变得更好。就猪肉来说，它的腥气主要来源于猪毛、猪血等气味。所以，在卤制之前，必须对猪肉进行一些预处理。首先，让我们谈谈猪肉类预处理这件事。
