莲藕自古就有“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的美称，凉拌藕片是我家最爱的的开胃小菜，因为它丰富的营养成分，很受人们的喜爱，清热润肺，生津凉血，疫情无法出门，晚上就来一道凉拌藕片吧，又白又脆，听到脆脆的声音，就想要多吃几口。
春天是美好的，但是也有些许的烦躁，随着气温的升高，气候也变得干燥起来，人体随着阳气升发容易肝气旺盛，再加上此时特殊时期，很多人被困在家中，上火和心烦意乱发脾气是常事，此时不妨多吃一些清凉降火的食材，比如今天的主角莲藕。
为什么饭店中的凉拌藕片总是那么好吃，自己制作的话就不那么入味？今天就把技巧和做法都分享给大家。莲藕作为一种日常生活中常见的食材，营养价值极高。在莲藕中富含了大量的维生素、蛋白质、纤维素、微量元素等营养成分，常食用的话，有着美容养颜、健脾开胃、解毒消肿等功效，尤其适合女性朋友。
