原料：虾仁50g，扇贝丁50g，蟹肉棒50g，海蛎肉50g，豆腐250g，青椒10g，红椒10g，大葱5g，生姜3g，食盐5g，味精2g，蚝油10g，淀粉15g，老抽2g，料酒5g，清汤200g，明油5g，花生油500g(实耗35g)。
主料：高汤1000毫升、手工老豆腐（台州手工豆腐）250克、蛤蜊100克、虾干50克、笋片100克、咸五花肉50克、青豆30克、白玉菇50克、黑木耳50克、小葱末10克、香菜末10克、姜5片、葱5段调料：胡椒粉5克、盐5克、白砂糖3克、猪油半步骤一：焯水。
当秋季来临时，吃什么最好呢，吃蟹是最补的，螃蟹除了蒸和煮之外，其实还有更加美味的吃法。其实，什么样的制作方法决定了最后的菜品的味道是什么样的，在一定程度上，我们要掌握好具体的方法，才能让这道菜的营养价值和美味同时溢出来，让人们喜爱的不得了。
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：虾适量、潮汕白豆腐适量、花生油适量、生抽适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量。做法步骤：1. 豆腐改刀切小块。2. 虾去壳保留虾头。3. 剥好的虾仁洗净。4. 将虾仁开背。5. 锅中热油放入豆腐。6. 煎至两面金黄。7.
