巨头悉数退场，植物肉的故事讲完了吗市民：口感不如普通肉类，价格还很贵 业内：需加大创新研发力度国产植物肉品牌星期零天猫旗舰店内，目前销量最高的“植物鸡肉棒”月销仅55笔。 从集万千宠爱于一身，到资本悉数退场、明星产品纷纷下架，植物肉的“造富故事”似乎用不到2年的时间就讲完了。
豆腐可以说是厨房里的一道“百搭单品”怎么做都好吃并且它有个外号叫“植物肉”也就是说它的好处有很多但是怎么吃是关建！那么哪种烹调方式才能发挥豆腐的营养功效呢?别担心，我有妙招～西红柿炒豆腐【所需食材】西红柿、北豆腐、蒜末、盐、白糖。【操作步骤】1.将西红柿切块，北豆腐切三角块；2.
大食物科技面面观③丨植物肉篇◎ 科技日报记者 张晔切好的“香肠”色泽诱人、烤好的“肉脯”香味四溢、3D打印的“糕点”形态各异……这可不是哪家的厨房，而是位于南京农业大学的国家食用菌产业技术体系加工研究室，江苏省特粮特经产业技术体系贮藏加工创新团队正在测试新研制的“植物肉”。
主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉制品的质地和口感。据欧睿国际预测，中国的人造肉市场规模在 2023 年或将达到 130 亿美元，这个新兴赛道正变得异常火热。
来源：【大河健康报】大豆像一颗颗饱满的珍珠生长在大地上，它们富含蛋白质，被誉为“从土里长出来的肉”“植物肉”，给我们的健康生活增添色彩。《黄帝内经﹒素问》有言“五谷宜为养，失豆则不良”，这句话的意思是五谷杂粮是非常有营养的，但是要搭配豆类营养才会更平衡。
然后配图就是上图这张空荡荡的超市货架上，只剩下植物肉的货架上仍然琳琅满目，各种品牌的植物肉孤零零却又倔强的矗立在食品货架上，而背景则是2022年新年伊始，美国遭遇两轮暴风雪袭击，美国人民开始囤积物资，但植物肉却被美国人直接给忽略了!
2020年4月27日，以“植物肉”为原料的“植培黄金鸡块”产品在肯德基上海和平店首次公测。视觉中国|图在中国人的餐桌上，有一种食物不仅是优质、廉价的蛋白质来源，更是最接地气的“百变明星”。无论北方的豆腐脑、南方的豆花，还是川菜中的麻婆豆腐、江浙的素鸡，它无处不在。它就是豆类。
