就在最近，因为获得破格申报广东省乡村工匠专业人才（副高）级职称的机会，沈宜标开始忙碌地准备相关资料：专业证明、业绩学术成果、破格佐证材料……1996年出生的他，去年6月才刚刚评上乡村工匠烹饪中级工程师职称，按要求至少要工作满5年后才能继续向上申报。“要做就要做得最好。
把土麻鸭处理干净，用刀剁成块，下入开水锅中，撇去浮沫，汆水捞出备用。起锅烧油，下入土麻鸭块，煸炒出多余的水分，下入干辣椒干花椒、八角、姜片、红油豆瓣酱、当归头一起煸炒出香味，掺入适量清水烧开，再调入盐、味精、鸡精，转小火焖至鸭肉熟透，将鸭块挑拣出来，放一边备用。
“您家今年买头水紫菜了吗？”“今年头水紫菜吃了吗？”秋冬之交，平潭大街小巷，人们关于紫菜的讨论热度不断升温。因为每年平潭紫菜采收季开始了。而量少质优的头水紫菜，备受市民青睐。如果有幸抢购到，那么头水紫菜就包办了老饕们一年的舌尖幸福。
伴随着春笋、春韭、香椿、蚕豆、荠菜等春菜抢“鲜”上市，岳阳社区食堂近期上新了由各种时令蔬菜烹制的“春之味”系列菜品，让前来就餐的居民品尝“时鲜”好味。2月22日上午，记者来到岳阳社区食堂后厨，看到处理好的多种时鲜春菜与配菜“搭子”各自组合列队，在大厨的巧手中一一下锅烹制。
近日，上午十点半，记者来到四川北路街道第三市民驿站社区助餐点，发现已有不少市民在堂食区就餐。金爷叔点了五香小鲳鱼、一份青菜，加上菜和汤共花费20元左右。他笑着说道：“提前错峰来吃饭，人少菜品种还多，现在我已经掌握好‘黄金吃饭点’了。”“今天有啥新花头？
