鸡肉是一种富含着蛋白质，氨基酸等，口感是又鲜甜还营养。也是平常百姓家庭中最常见的一种餐桌上的肉类，现在天气寒冷多吃能增强身体。鸡肉的家常做法有好多种：如炖的、炒的、蒸的、白斩的、红烧的等都行。像我们家就最喜欢用鸡肉，焗潮汕普宁豆酱。
一只700克的三黄鸡，一劈两半做成两个菜，一锅清香滋补靓汤，一盘香嫩多汁的奥尔良焗鸡。要问哪个好吃？答：都好吃！以往，我会把一整只鸡都煲汤，喝汤时会把鸡块捞出来做成凉拌菜，但这次我想换个样吃。用半只鸡煲汤，一顿就能吃光喝光。
昨天晚上肚子饿，准备叫外卖，平台上最多的就是烧烤，其次是炸鸡，但是这两个看着都很油腻，会上火，看来看去，终于被我看到了让我满意的美食---叫化鸡，点了半只原味的，花了30块钱，送到家的时候，叫化鸡是由锡纸包裹住的，拆开一看，颜色黄黄的，个头不大，比菜场卖的鸡还要小一倍，吃了几口，鸡腿鸡翅这些部位还是蛮入味的，其他部位味道就比较寡淡，吃得一点也不尽兴，于是第二天起了个大早，去菜场买了一只鸡，决定自己在家做。
