雪莲果雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。果肉吃起来，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。
雪莲果又被叫做亚贡，它是印第安人的传统食物，雪莲果非常的好吃，那么雪莲果的功效与作用又哪些呢，它有什么副作用吗?雪莲果的功效与作用雪莲果的功效：除寒，壮阳，调经，止血。治阳萎，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血。《柑园小识》：除冷痰，助阳道。
属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的;它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。
近几年雪莲果成为人们饮食的新宠，科学证明雪莲果所含的营养物质十分丰富，而且因为它们具有降血糖、降血脂的功效，因此非常适合在血糖异常的朋友吃。雪莲果，学名“yacon”，即“神果”之意，又称菊薯，原产自南美洲。其可食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉。
过年期间的饭菜通常比较油腻，吃多了容易上火，于是饭后吃一份“祛火”的水果，是一种不错的选择。雪莲果外观跟红薯特别的像，但吃起来是甜的，是名副其实的网红“祛火”水果，并且它的营养丰富，价格还不贵，很多人在饭后喜欢来一个。
雪莲果富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质，果实外观像红薯，果肉爽甜、多汁而晶莹剔透，口味鲜美,是纯天然的绿色保健食品，具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压。
我和老公都特别爱吃雪莲果，那天晚上削了一大盘，我俩一片接着一片就干完了，结果半夜就遭殃了。想着挖来也有一小段时间了，便找了一个大一点的雪莲削来吃，结果到了半夜两人都拉肚子了，一直在努力回想到底吃了什么了，饭菜都是新鲜干净的，然后还吃了苹果，吃了几根糖，晚上吃了雪莲，一直想不通到底是什么东西引起的。
材料草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个做法1.鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片(大概2-3片)雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。3.
冬天，真是一个干燥的季节，不论南方还是北方，都容易出现皮肤干、口干，乃至大便干燥的问题，虽然在不停喝水，但也没有什么效果。这时候，您一定需要这样一种食材！它长得像红薯，放在嘴里嚼一嚼，脆甜多汁、生津止渴；吃进肚子里，它马上化身“推粪战士”，帮我们把“陈年宿便”统统排出！
