玉米笋玉米笋，禾本科玉米属，一年生高茎作物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋。玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。
玉米笋炒菜、炖汤、或者打火锅、下面条都特别香，它的口感就像竹笋一样，很脆嫩很脆嫩，同时还带有玉米的香味和甜味，比竹笋口感更加丰富，吃起来不苦不涩，怎么做都好吃，而且这小小的玉米笋全身都是宝，这个像三千银丝一样的玉米须不要扔掉，也是宝贝，把它收集起来，放在太阳下晒干以后，泡茶喝或者煮茶喝，好处也特别多。
食材界新星玉米笋！营养丰富，富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷、钙等，还含有多种人体必须的氨基酸哦~脆甜可口的玉米笋做成辅食，相信宝宝一定会喜欢！初期离乳辅食 4～6个月玉米笋鱼肉粥【材料】玉米笋10g、鲷鱼20g、十倍粥90ml【做法】1.
大家一定都知道玉米，但大家听说过玉米笋吗？其实，它就是玉米，它是没有授粉的果穗，是普通玉米的缩小版，因为形状和竹笋很像，所以得名“玉米笋”。剥开一层层壳，玉米笋色泽诱人，还有着奇特的清香，生吃脆甜、鲜嫩可口，香甜的汁水在舌尖迸发~而且还能带着杆一起吃！
很多人是不是突然发现，春天已经过完了。那么，问题来了，春菜下市以后，还有哪些好吃的时鲜蔬菜呢?于是，很多人想到了当年在近江农贸市场专卖稀罕菜的朱洪才，他摊位上总能买到一些市面上很少见的好吃蔬菜，比如，洋葱苗、茴香根、越南茨菇、比利时生菜、天生雪米…
玉米功效中西推崇说实在，我起初也以为是这样，后来见到几位模特儿朋友减肥，个个端着一碗甜玉米当正餐兼零食，引发我的好奇心，仔细查过才知道，每一百公克罐装玉米的热量是九十三大卡，新鲜玉米的热量更低，一百公克只有六十六大卡，是糙米热量的四分之一到六分之一，当然可以吃来减肥。
