明天学生们就要放假了，在假期的时候，可以学着做这道鸡蛋羹来给孩子吃，学会了还可以在过年的时候招待亲朋好友，今天就来分享一个蒸鸡蛋羹的好吃做法，按照这个方法蒸出来的鸡蛋羹，软嫩入味，入口即化，既好消化又好吃。
土鸡蛋和饲料鸡蛋到底有没有差别？今天老妈从老家拿了很多土鸡蛋，而且还告诉我们，以后别吃饲料鸡蛋了，多吃这种土鸡蛋。我就说，以后让我妈自己养几只老母鸡，专门下蛋，毕竟这种土鸡蛋还挺贵的。普通的饲料鸡蛋，一个不到一块钱，而这种土鸡蛋，一个就要2块钱。
蒸鸡蛋羹，我家从来不加水，这样蒸滑嫩有弹性，还没蛋腥味如何把鸡蛋羹蒸的好吃？这是个厨房里的老话题了。别看食材、做法都一样，鸡蛋加水搅匀了上锅蒸熟就可以了。但有人蒸的光滑如镜，有人蒸的自带蜂窝，有的水嫩，有的紧实，众口难调，适口者珍，说不上哪一种做法就是正确的。
