杜仲Eucommiae Cortex为杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv.的干燥树皮，是古老的第3纪孑遗植物，适宜在温暖湿润且常年放晴的环境中生长，属国家二级保护植物，作为杜仲的原产国，我国杜仲种植区广泛，大多在陕西、四川、云南、贵州及湖北等地种植。
杜仲树皮折断拉开后可以看到许多细丝，它珍贵之处就在于这细丝是上等的橡胶，因此它又被称为中国橡胶树。早在两千多年前在《神农本草经》里，杜仲就被列为上品，杜仲树皮具有补肝肾、强筋骨、安胎之功效，可用于肝肾不足，腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩，妊娠漏血，胎动不安等症。
在我国《饲料原料品种目录》中，规定了包括杜仲叶和杜仲在内的百余种具有药学功能的中药材可以作为饲料原料长期添加于动物日粮中，而在2013年版的《饲料添加剂品种目录》中也涵盖了数种植物提取物，其中包含杜仲叶提取物，其有效成分为绿原酸、杜仲多糖、杜仲黄酮。
杜仲是杜仲科杜仲属植物，为我国特有经济树种，已被国家列为二类重点保护植物。杜仲喜温暖湿润气候和阳光充足的环境，能耐严寒，成株在-30℃的条件下可正常生存，我国大部地区均可栽培，适应性很强，对土壤没有严格选择，但以土层深厚、疏松肥沃、湿润、排水良好的壤土最佳。
顾名思义，杜仲叶就是杜仲树的叶，早在1000年前，宋代《本草图经》当中就记载“初生叶嫩时，采食”，此后明代《本草纲目》、清代《广群食谱》均记载“杜仲嫩叶可食”，《中国药典》从2005年版开始记载杜仲叶。
