大家好，我是小秋，又到了做辣椒酱的时候了，每年的这个时候我都会做点，因为家里的老人和孩子都爱吃，但是吃来吃去还是这个做法的最好吃，清爽香辣还不油腻，不管是拌饭还是拌面都特别香，还容易保存，放冰箱里面冷藏，一年都不坏。
专注分享地方农特产美食世界为村，不分界邦据说，每一个吃饭特别香的人，都少不了一种食物——辣椒酱。它是我们绝佳的下饭之物，家里不备着几瓶辣椒酱都说不过去。古代的盐很贵，普通人把辣椒当作盐的替代品——辣椒虽没有咸味，但能增食欲、促消化。
话说生活就该有滋有味，勤劳智慧的华夏民族喜欢在大自然中寻找各种滋味的组合，没有滋味就创造滋味，干饭人的精神从古至今不曾改变，于是就有了融合万千滋味在其中的“酱”，给朴实无华的白饭注入灵魂，让滋味在嘴里热烈翻涌，东南西北、鲜辣咸甜，如今成了干饭人必不可少的下饭之魂，正所谓“一酱燃饭魂，干饭我最猛”!
