制作:1. 羊腿洗净，用厨房用纸抹干表面水分，用刀在羊腿表面，每隔3厘米距离切一道口，以便入味，在表面撒盐，用手给羊腿按摩，来回摩挲，使盐渗入羊腿，在表面撒上孜然粒，干蒜粒，迷迭香，黑胡椒粒，在羊腿表面撒上橄榄油，然后用保鲜膜将羊腿裹住，放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上。
