陈皮菌香酱 海皇爆炒酱120克 鸡粉40克 蚝油30克 浓缩鸡汁20克. 泡好干松茸500克 泡好干茶树菇100克 炸好杏鲍菇丝100克 虾米50克 炸瑶柱30克 蒜蓉100克 干葱蓉100克 花生油300克 制作，混合均匀。
土豆去皮洗净，用擦板擦成薄片，放入淡盐水中浸泡并淘洗掉多余的淀粉，再重新放入清水中，加点可食用明矾浸泡片刻，再捞出控掉多余水分，拍上一层薄薄的脆炸粉，下入三四成热的油锅中，慢慢炸至酥脆，迅速捞出，稍微凉一下更脆，撒上麻辣鲜即可装盘。
八道家常川菜，味型独特，下饭一绝，收藏起来可以做给我们的家人吃。粉蒸牛肉，传统川菜流水席必备蒸肉菜之一，这道蒸菜制作简单，麦香和牛肉香完美融合，牛肉不需要二次加工，直接就可以码味裹粉，这里的关键点在于蒸肉粉的配比，学会这个方法在家就可以轻松搞定，肥而不腻，夹馍下饭一绝。
