“反正出门也是吃预制菜，不如直接在家吃”。 进入2025年，大部分打工人的精神状态都是：人坐在工位上，鼻子却闻到了家中年夜饭的香。对于中国人而言，年夜饭就是过年最重要的仪式感。从准备食材到烹制菜品，家人耗费一整天的时间在厨房里忙前忙后，最终端出满满一桌菜。
大家好，我是第一美食的阿飞 宝塔肉，文思豆腐，扣三丝，号称淮扬菜系里的刀工三绝。为什么说这是刀工三绝呢，单拿宝塔肉来说，就需要把一块整的肉切成极薄均匀的，连而不断的肉片。在我国的烹饪界，一直有一个十六字箴言：食在广州、味在四川、汤在山东、刀在淮扬。
近日，不少网友发帖“求推荐适合年夜饭的预制菜”，许多帖子都收获数千条回复，网友们纷纷在评论区晒出自己列好的年夜饭预制菜购买清单。预制菜配不配出现在年夜饭中，这一话题近年来被反复讨论，“没点烟火气，一年都没奔头了”“反正出门也是吃预制菜，不如直接在家吃”。
现代快报讯（记者 江楠 文 / 摄）新春将至，" 预制菜 " 因为方便、快捷等特点，备受欢迎，成为年夜饭 " 新宠 "。那么，制作预制菜的工厂长什么样？市场监管部门是如何守护消费者 " 舌尖上的安全 " 的？快跟随现代快报记者进入了南京江宁区的预制菜工厂，一探究竟。
央视3•15晚会曝光《梅菜扣肉里的“糟心肉”》后，预制菜食品安全问题再次引发关注。3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。同时规定，预制菜中不添加防腐剂。
红星资本局2月2日消息，2025年春节预制菜市场迎来爆发式增长。春节期间，盒马、叮咚买菜等生鲜电商以及广州酒家（603043.SH）、全聚德（002186.SZ）等上市企业纷纷推出预制年菜产品。资料配图 图据视觉中国多家上市公司均有布局在各大电商平台上，预制年菜的销售火爆。
进入2025年，大部分打工人的精神状态都是：人坐在工位上，鼻子却闻到了家中年夜饭的香。在年味不断被稀释，大部分春节习俗已绝迹的今天，对于中国人而言，年夜饭就是过年最重要的仪式感。从准备食材到烹制菜品，家人耗费一整天的时间在厨房里忙前忙后，最终端出满满一桌菜。
