秋风起食腊味，已成为两广人必不可少的饮食习惯，每年农历立秋之后,北风送爽之时,民间制作腊味季节到来了。选择天气好时晒腊肉是最亮，去年猪肉贵吃了一年清菜，今年猪肉平腊多点腊肉食。 广式腊肉选用新鲜的带皮五花肉，买时叫卖肉的帮分割成块，宽2厘米的条。原味生晒。
新京报讯 据广东省中山市市场监督管理局食品监督抽检信息通告（2025年第4期），近期，该局组织对中山市范围内食品生产经营环节的四大类食品进行监督抽检，具体包括餐饮食品、糕点、肉制品和食用农产品共328批次，合格样品320批次，不合格样品8批次。
每到秋风送爽的季节，各家各户的阳台就会挂起正在风干的腊肉、腊肠、腊鸭。广式腊味，融合古今中外的饮食智慧，是千百年来人们与大自然共唱的情歌，它不仅仅是盐的味道，秋风的味道，阳光的味道，时间的味道，人情的味道，它还是每个人记忆中家的味道，海外游子魂萦梦牵的乡愁味道。
新时代，新征程；大湾区，大未来！南方都市报、南都大数据研究院上线“湾区100”数据视频栏目，用100个数据纵览大湾区的同根同源、血脉相连，描绘大湾区的朝气蓬勃、万象更新，书写大湾区的同心逐梦、携手前行。每期一个小数据，带你看懂大湾区。
