手撕面包不用买，揉面时多加1步，层次拉丝香浓暄软，一吃就上瘾自从在网上分享美食的做法，悦悦最爱做的事情就是跟网友互动了，有做得不对的地方有网友会指正出来，有更好的方法，网友也会提出来，这样的互动真的是很棒。
早餐手撕面包的做法，不用加水，不用烤箱，出锅香甜柔软还拉丝！【食谱】疗愈系气炸锅手撕面包，不小心变成恶魔果实啦!?气炸锅料理百百种，拿来做面包也很适合；大口这阵子都用气炸锅做手撕面包给小朋友吃，才发现原来这么简单，且成功率极高，轻松又美味，小朋友也吃得很开心!
都说，南方人爱戚风蛋糕，北方人喜奶香小面包。而我，这个独居在江南地区的北方姑娘却单单偏爱起酥手撕面包。起酥手撕面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。每次吃的时候都会让我想起洋葱，一层一层的慢慢撕开。起酥手撕面包也叫丹麦面包，为啥叫丹麦面包呢？是因为它的发源地是维也纳。
今儿跟大家分享这款手撕面包，一层层、一圈圈，撕着吃，又香又有乐趣。既然是手撕，就要形成层次。我用了开酥的手法，但又没有那么严格，经过几次折叠擀卷之后，黄油和面片相互重叠、融合，因此烤出来的面包口感相当不错。
手撕面包的原型就是美国超级流行的Pull-apart bread，是属于酥皮类的面包。它不要求揉出手套膜和整形技术，一般作为聚会的开胃菜，或者家人朋友凑一起看电视时吃的零食，撕着吃很方便。当你轻轻的把面包掰开的时候，喷出的香味，一定会让你的味蕾，大为倾服。
试试波兰种，出膜快且细腻拉丝，放3天都不硬。今天来同大家说一下做面包采用的波兰种方法，这个方法做出来的面包，个个松软，想硬都难，绝对的软妹子呢，所谓波兰种，是来源于法国波兰烘焙师，一般是用等量的面粉同水来制作，水的用量为配方中水的总量的三分之一或者二分之一，是面粉总量的22%-33%，波兰种的制作还是很简单的，因发酵好的酵头成海绵状，很湿润，没办法成团，所以也叫液种。
这款中种土司方子我做了太多次了，每次做出来的面包都拉丝明显，特别的松软好吃。这次我添加了椰蓉进去，并用叠层的手法，做出来的面包可以一层一层撕着吃，味道实在是太赞了。椰蓉控的最爱～椰蓉千层土司来咯～小贴士：1.和面时要预留10克左右的牛奶，视面团的湿度再决定是否继续添加。2.
