鹅肝鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras，直译为：肥肝）。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
孕期应该少吃动物内脏，特别是少吃动物肝脏。动物肝脏的营养价值确实很高，它含有20%的蛋白质、多种动物维生素、钙、磷、铁、锌等，均属人体所必需 的营养物质。特别是吃猪肝还有补血、护肝、养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，可谓是经济实惠的食中佳品。
欢迎点击上方“澳洲妇幼Dr韩”加关注 ↑(图片来源：pixabay)之前推送了《孕妇吃猪肝可以补血？别再‘迷信’老话了，小心过量会致畸！》，很多家长关心孩子能不能吃猪肝。所以今天来讲讲这个问题。猪肝里的铁和维生素A不是理想的选择给宝宝添加辅食时，要特别注意引入含铁丰富的食材。
在电视剧或者电影里，经常可见西装革履的男主和身着晚礼服的女主，高贵优雅地在法式餐厅里，烛光美酒，享用鹅肝。这种情景既浪漫，又高雅。每一口鹅肝入口，都是高贵的体验，美味的享受。所以，提起鹅肝，不由自主地就会联想到法国菜。
吃肝脏的影响你可能会喜欢吃肝，但也应该注意吃肝脏的好处和危险。尽管它非常有营养，但吃动物肝脏，如鹅肝或猪肝，也有缺点。营养丰富营养学会将肝脏称为“天然的多种维生素”，因为它非常有营养。 与人类肝脏一样，动物肝脏也储存多种不同的微量营养素，如维生素和矿物质。
