想要做出美味的食物，除了要有过硬的厨艺和新鲜的食材，还必须要选对好的调料。现在到饭店吃饭，总觉得比家里炒得好吃，那是因为一些饭店有很多的菜吃的就是“海克斯科技”。 现实生活中有一种调料也是经常用到的——淀粉。淀粉分成好几种，玉米淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉。
4 Chen X， et al. Current intake levels of potatoes and all-cause mortality in China: a population-based nationwide study. Nutrition， 2020: 110902.
大家为什么会有这样的疑问，主要是由于土豆的营养成分，它里面含有大量的淀粉，而过多食用含淀粉的食物又容易引起脂肪囤积，所以这菜也是经常被“误解”的，有人说它是蔬菜，有人说它是主食，原来这么多人搞混，难怪不好吃，那么减脂的时候食用土豆是不是正确的选择呢?
