大家都知道，菠菜有非常大的营养价值，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，多吃蔬菜对缺铁性贫血有改善作用，能保持面色红润，光彩照人，尤其女性要多吃，是蔬菜品种里最佳的养颜佳品。
材料 凌鱼肉300公克 菠菜泥40公克 生粉10公克 麻油2茶匙1、将凌鱼肉放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合搅拌均勻。2、用手捏出丸子状，将丸子放入装煮沸腾水的鍋中，以小火烹煮。3、待丸子浮至水面，捞起即成。
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，抗坏血酸39毫克。
口味咸鲜难度普通时间一小时工艺其他 鲜虾去头200克 猪肉 ☜ 200克 鸡蛋 ☜ 一个 淀粉150克 菠菜 ☜ 一小把 盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 芝麻油适量 十三香适量1. 材料图。2. 虾去头切段，肉粗切，菠菜焯水切段，姜葱切块，葱姜的量一点点就好了。3.
大鱼大肉吃多了，来上1道素菜丸子，蒸一蒸就能开吃，清新解腻。年算是过完了，过年那段时间，天天都是鱼肉，除了一日三餐以外，还有各种零食、小吃，吃得多了，难免觉得有些腻味。所以，这段时间，特别想吃一些蔬菜，尤其是绿色蔬菜，吃着格外觉得舒服。
炒菠菜直接下锅？难怪又苦又涩，多加这2步，炒出来香甜可口还碧绿菠菜是冬天的应季蔬菜，也是冬天常吃的蔬菜。菠菜营养美味，价格也不贵。昨天在超市买的菠菜才1块多一斤，相对于其它的蔬菜来说，算是便宜的了，在绿叶蔬菜中更是最便宜的。菠菜好吃，但是如果炒不好的话，会带有涩味和苦头。
