每天和锅碗瓢盆打交道的主妇们，对于每天做饭菜，那是手到擒来，不能说餐餐让家人满意吧，至少每天有一餐让家人满意还是可以做到的，那炒菜好吃如不好吃，就是其中满意度最重要的一部分了，因此，主妇们，对每日的炒菜都很重视。
咸到什么程度，咱也不敢问，我只知道我家吃的也很咸，婆婆做菜从来都是用大勺的，灶头旁边就有一碗食用盐，为了方便，她要是直接用大勺从碗里挖的，咸淡只能炒熟之后才知道，我是比较幸运的，每次回家试吃的都是我这只小白鼠。
如果太咸了的话，盐味跟醋加在一起的话，也是能够淡化盐味的，还能够染发血管，有助于肠胃消化，但是醋也不能够加的太多，要不然的话成酸味了，如果是酸辣土豆丝那样的炒菜的话，加上一些醋吃起来是非常美味的，如果是炒青菜的话，也或者再做豆制品类的，那么就不要加醋了，因为家畜是要看你炒菜是属于
由于中餐很喜欢用若干、少许、适量等模糊不清的词语，所以大部分中国人做菜的时候都不会用量勺，只会根据经验来放调味品，把菜炒得非常咸就成了很常见的事情，好好的一盘菜炒咸了，做菜的人不开心，吃菜的人也不开心，该怎么办呢?
料理太咸怎么救如果吃起来太咸的料理，是汤类、炖煮类、酱料类等水分较多的料理，就有2个方法可以解决，第1 个方法是加入一些水、无盐高汤或其他类似的液体食材，就能帮忙稀释掉一些咸味，但建议少量分次慢慢加入，然后一边试吃味道，才不会因为稀释过头，反而变得不够咸。
