今天和大家分享一道河南特色菜“大烩菜”的做法，做法简单，有荤有素，鲜香入味，有喜欢的赶紧学一下。锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，在锅底撒一些食盐，这样煎豆腐时不会粘锅，把豆腐倒入锅中，有重叠在一起的用勺子推散，轻轻地摇晃锅让豆腐均匀受热，保持小火慢煎经常翻面，大约煎5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时倒出来备用。
冬天大白菜是每家每户餐桌上最常见的一道美食，别看大白菜的价格非常实惠，但是它的营养价值却一点都不低，作为冬天里绿叶蔬菜的主打，非常受人欢迎，白菜经常用来炖着吃，今天就来说一下这道炖白菜的好吃做法，炖白菜的时候可以加入这两味去烹饪，做出来的味道非常好，白菜软烂入味。
冬天是吃炖菜的好时节，几乎每家的餐桌都会有一道热乎乎的白菜炖粉条，有荤有素，百家百味，很受欢迎。晚上下班有点晚，来不及解冻肉，做一道香辣的素炖白菜粉条，吸收了汤汁的粉条饱满Q弹，炖的软嫩入味的白菜香甜鲜爽，NICE。
