夏天，海鲜市场上的海鲜大部分以冷鲜和贝壳类为主，因为离开海还有2个月的时间，我们渤海湾这里的鲅鱼虽然是冷鲜的货，但是品质还是不错的，今天大姐给了老妈2条鲅鱼，鲅鱼的营养非常的丰富，刺少肉多，很多人都喜欢吃。
无论炖什么样的鱼，盖上盖子，难怪家人不爱吃，又腥又难吃对于国人来说，谐音算是一种比较有意思的祝福方式，其中我们都知道，鱼和“余”是谐音的。顾名思义，它象征着好运。所以现在，无论是过年还是吃饭，鱼都是我们餐桌上最常见的家常菜，鱼的做法也是比较大众化，多样化。它可以炖、炸、烤等等。
冬季的温度，令人瑟瑟发抖，但冬季却是各种美食最多的季节。热气腾腾的烤红薯、烤板栗、糖葫芦、羊肉汤……每一种食物都散发着香气，仿佛是冬天的“邀请函”。对于北方人而言，冬季可以没有白酒，但冬季必须有羊肉。麻辣香鲜的羊蝎子火锅，暖胃软烂的羊肉汤，怎么吃都不腻。
不管炖啥肉，牢记“3个诀窍”，软烂入味不腥不柴，很多人还不知道了。在这里给大家辟一个谣，不一定是所有的肉类都要焯水，如果是买来的新鲜，没有冷冻过的肉是不需要焯水的，咱们只需要放在清水中给他清洗上个3到5遍，洗净血水就可以直接炖了，如果焯水的话，这个肉只会越炖越柴。
听说点赞关注的人，都能心想事成，财源广进哦！想要梦想照进现实，就从关注我开始吧！猪肉腥味最怕它，炖猪肉时加“1勺”！软烂又入味，没牙也咬得动！描述:你还在为猪肉炖不烂、有腥味而烦恼吗？今天就来分享一个炖猪肉的小妙招，加“1勺”它，不仅能去除腥味，还能让猪肉软烂入味，老少皆宜！
炖肉，美味而做法又显得很粗犷的美食，印象最深的是农村酒席上的炖牛肉，炖羊肉，红烧肉等等都是用大桶来炖，然后一大盘一大盘地上桌，看着就食欲满满，不过必定乡村厨师手艺不同，吃过肉质塞牙噎人的，也吃过软烂鲜香的，如何将这肉炖好还是有技巧的。
