准备食材:一条黑鱼把鱼肉片下来，鱼骨用来煲汤，鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水，准备腌制:加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲，加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
马上就要过年了，年夜饭是必不可少的，年夜饭做的菜也都有讲究，除了好吃以外还要有特殊的寓意，就好比今天要和大家说的鱼，寓意年年有鱼，今天，阿南就和大家分享4道适合年夜饭做的鱼，供大家参考。清蒸鲈鱼准备食材：鲈鱼、葱姜蒜、蒸鱼豉油、盐、料酒清蒸鲈鱼1.
过年了，少不了亲朋好友在一起聚餐，吃饭的时候鱼是一定要上桌的，因为鱼是“余”的谐音，也预示着“连年有余”的意思，所以不管有钱没钱，过年的时候，都会准备一些不同种类的鱼来烹饪，今天就来分享5种鱼的做法，学会了之后招待亲朋好友，一周都不会重样，喜欢吃的就赶紧学起来吧!
导语:中秋家宴，鱼是必不可少的，一学就会的7种做法，都是家常口味!一家人聚在一起，欢度佳节，一顿丰富的家宴是不不可少的，中国有句老话“无鸡不成宴，无鱼不成席”，这说明鱼在家宴中的重要性，一道好吃的鱼的做法，为家宴增香添色，今天就分享一下一学就会的7种鱼的做法，都是家常口味，上桌倍有面子，全家都夸好吃。
■ 海南日报全媒体记者 刘梦晓海里的滋味，来到舌尖，是什么味？答案藏在鱼身上。又到一年开渔时，恣意跳跃的鱼儿，被网到了海南人的餐桌上。于是乎，一场几乎带着隐秘仪式感的吃鱼盛宴开启了——海南有众多港口，渔民更是不计其数。开渔之后渔网撒向大海，捕捞上岸的鱼类也各不相同。
