来自上海农产品批发市场和本市部分菜市场的消息:业内估计上海近期白条肉的日供应量保持在3万头以上，随着供应量的增加，近日本市白条肉批发价和猪肉零售价已经跌至3年来最低，其中白条肉批发价近期保持在每公斤15至18元之间，菜市场零售价保持在每斤10元至25元之间，菜市场超过2/3品种零售每斤10多元。本市猪肉供应和价格恢复正常。
对于无数上海人来说，生活中没有什么糟心事是不能用一碗猪肉解决的。如果一碗浓油赤酱的红烧肉解决不了，那就再来一碗腐乳肉。因此上海人最怕的就是生猪肉价格出现浮动，那影响到的就是千家万户的饭桌质量。如何维持稳定的生猪肉价格？
现在是很多喜欢吃猪肉的朋友们最开心的时刻，猪肉的价格非常便宜，经过调查现在我国的很多超市猪肉的价格在8元到12元之间，甚至有的超市为了促销招揽顾客，甚至将猪肉的价格定在10元以下，让猪肉真正进入“个位数”时代。
其实养猪行业现在出现了两个大方向，一种是高产量，一种是高质量。大型养猪场用科学的养殖技术，加上先进的养猪场设备，不仅仅可以杜绝大部分的猪病，而且人工成本也比较低，而且还可以领取大量的国家补贴，靠的是薄利多销。
为什现在猪肉让人不敢想能跌落这么厉害，让养猪户摸不着头绪，乱了阵脚不知道是弃养还是继续。那我们就来看看几个反常现象，就在我们邻居边的韩国，现在猪肉达到72块钱每斤，日本也卖到65块钱每斤，如果真的是因为产能过剩，那么为什么不出口来消耗我们这些过剩的产能呢!
每天早上7点-9点，洛平菜市场两个平价猪肉摊位的生意相当火热，甚至还会排起5、6人的队伍。他们有的来自静安有的来自虹口，目的只有一个买平价猪肉这里的猪腿肉、夹心肉，现在只要23元左右一斤，基本与批发价持平。
自从2018年非洲猪瘟疫情发生后，这两年，国内的猪肉价格不断上涨，批发价从每公斤不到20元，上涨至近50元。但近两个月，情况发生了些许变化，一直处于高位的猪肉价格，终于开始下降了。记者在上海及周边地区进行了调查。
猪肉因为营养丰富、价格便宜，所以吃的人比较多，做法也是各式各样。猪头可以做猪头肉，老底子上海人都欢喜去熟食店，买上半斤猪头肉，再配上一碟花生米，就是最好的下酒菜了。猪头肉的寓意也好，一般祭祖宗、开工，都会供奉一只猪头，讨个好口彩，“有头有脸，开个好头”。
