来源：【华声在线】嘉宾在品鉴来自新疆的三文鱼。新华网发（主办方供图）4月13日，“天山跃出三文鱼”品鉴会在厦门举行。品鉴会邀请了来自福建重点餐饮行业、食品安全和食品研发生产有关机构、高端食品赛事主办单位的110多位嘉宾参与。
随着新疆淡水三文鱼的“出圈”，关于虹鳟是否是三文鱼的争论又起。实际上，在我国，关于三文鱼的争议这不是第一次。在口感上，有人把虹鳟当成大西洋鲑的“平替”，也有人担心淡水虹鳟生吃是否安全。就此，记者采访了相关专家。虹鳟是三文鱼吗？
