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紫薯是我们生活中常见的蔬菜，在超市和菜市场很容易就能买到，它既可以当主食又可以当菜肴，物美价廉，深受大家的喜爱！你知道吗？我们平时看到的紫薯之所以是紫红色，是因为紫薯中含有丰富的花青素，这是普通的蔬菜都比不上的，花青素抗氧化的能力比维生素C、维生素E都强。
红薯和紫薯，都是薯类家族中的成员，也是大家餐桌上的常客。特别是现在，随着人们健康意识的增强，粗粮薯类也成了比较受欢迎的食物。那么它们的营养价值有何区别？适合哪些人群食用？吃薯类的“正确姿势”是什么？本期动静有数为你解答。相似点1：热量同在薯类家族，红薯和紫薯在营养上有不少相似点。
