其实要想辣椒酱做的不发霉不长毛需要掌握很多技巧，而据我了解，很多人做辣椒酱时，只知道放盐，而且放盐的量都是凭感觉，其实这种不严谨的做法，当然会导致辣椒酱在发酵的过程中会发霉，而且做辣椒酱时，不能仅仅放盐，所以我经常给一些粉丝说:“做辣椒酱时，只放盐就错了”!
辣椒是我们平时炒菜必不可少的一种调料，其实辣椒做成酱会更加好吃，我一般是自己做辣椒酱，因为买的辣椒酱本身都含有防腐剂，或多或少不太健康，而且自己做的辣椒酱是按照自己的口味及喜好做出来的，更加适合自己吃，所以我选择自己来做辣椒酱。
导语:生活中常备的佐餐酱料，这样做安全无添加，完美避开海克斯科技，不懂可惜了。其中的辣椒酱则是大多数家庭必备的，而商超中零售的辣椒酱为了延长其售卖时间，都会加入各种添加剂，虽然说这些添加剂不会对人体造成不良影响，但是还会有一定的抵触心理，特别是如今盛传的海克斯科技，这样的抵触就会被继续放大。
为了拯救大家在炎炎夏日萎靡不振的胃口，今天特给大家推荐一款蒜蓉彩椒酱！邹小和蒜蓉彩椒酱吃的很够味，绿的一般，红红的翻倍，在四川辣椒都能当盘菜！紫皮独蒜是制作双椒酱的灵魂，这款彩椒酱，做法不一般，吃法更简单！辣的过瘾，地道四川二荆条、小米椒制成，口感自然清爽！
菊子物语青椒酱是菊子姐姐Cooking美味的第561道美食，做法其实很凉拌菜的做法有点像，但是因为青椒的食材属性，所以它就变成一道让人垂涎欲滴的调味美食了，青椒的辣味素的含量比较少，含有丰富的营养物质，能促进人体代谢，增强身体抵抗力，而且因为加了花椒粉等众多开胃调料，所以味道更是
