来源：央视财经 暑期游带火了北京的餐饮市场，近一周以来，北京多家餐厅的客流量和销售额快速增长，特色餐饮店一座难求。总台央视记者 吴佳灵：作为北京特色，豆汁备受许多北京人的喜爱，也吸引了很多游客前来尝试。早上九点多，在北京前门大街的一家豆汁店，已经排起长长的队伍。
读有关老北京的书籍，经常会提到豆汁儿这个饮品，有人趋之若鹜，每天要喝上一碗过把瘾。梁实秋先生是正宗的老北京，他在《豆汁儿》一文中写道：“自从离开北平，想念豆汁儿不能自已。”但似乎除了正宗老北京人之外，外地人都无法接受或喜欢豆汁儿，就算捏住鼻子下咽，甚至还会恶心再吐出来。
