众所周知，楚菜分两种，宫廷菜和民间菜，民间菜有六大流派，其中一部分高档民间菜也和帝王有关，但没有成为宫廷菜系。大部分民间菜都是土菜家常菜，也是八大菜系的鼻祖。因为现在八大菜系只继承了土菜的民间菜特色，而楚菜传统宫廷菜几乎失传了。
#全国斜杠老年大赛#当提到中国餐饮文化的代表性菜肴，国宴上的经典名菜无疑是最引人注目的。这些美味佳肴既是中国传统饮食文化的精华，又是中华文化的重要组成部分。它们不仅仅是一道道菜品，更是中华文化的一部分，是中外友人了解中国文化的一扇窗口。
中国饮食文化，源远流长，博大精深。自远古的石烹时代始，至夏商周青铜器皿的使用，再到秦汉魏晋南北朝的饮食体系初步形成，中国饮食经历了从原始到精致的演变。唐代盛世，饮食文化达到空前繁荣，李白笔下的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”便是当时饮食艺术与生活美学的写照。
要说中国宫廷菜，那真的是千姿百味溢彩纷呈博大精深，源远流长，今天来给大家盘点一下中国古代非常有名的宫廷菜。第一名：湖北万寿羹，选用老龟老母鸡和10几种中药材用湖北最传统的土铫子炭炉山泉水炖煮，知音补肾，美容养颜，延年益寿，又叫龟鹤延年汤。
鲁菜是中国传统四大菜系之一，也是八大菜系之首。鲁菜在中国饮食文化中占有重要地位。鲁菜主要分为：博山菜、济南菜、胶东菜、孔府菜、鲁西南五大主要流派。鲁菜的特点是：烹饪技法多样，菜品造型美观大气，制作工艺复杂，在清朝时期鲁菜一直被作为宫廷菜的主要菜系。
