凤凰单丛，也称 “凤凰茶”，属于乌龙茶，主要产自广东省潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃途经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵汤色，路经乌岽山时，饮用后觉得满嘴生津，大加赞赏，赐名叫“宋茶”，后尊称“宋种“
北纬23.92°线，穿过中国东南沿海一片葱茏的山地——潮州凤凰山，这里光热充足、水汽充沛，出产的凤凰单丛茶素有“茶中香水”美誉。凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因单株种植、单株采摘、单株制作而得名单丛，茶汤独具“天然花香”。潮州工夫茶是中国茶艺文化的典型代表，至今已有千年历史。
凤凰单丛茶也称 “凤凰茶”，是青茶品种之一，为半发酵茶，归属于乌龙茶，产自凤凰山上。凤凰山位于广东省潮安县北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名。为什么叫单丛茶单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
大家好，我是骑行中国的臻行者，既然骑行到了潮州，一定是要到凤凰山走走的。看看闻名于世的“凤凰单丛”到底是何方神圣。茶农手工釆茶凤凰山距潮州市30公里，是潮州第一高峰，也是粤东第一高峰。海拔1497.8米，素有“潮州屋脊”之称。
