1. 低粉过筛、鸡蛋打散备用。2. 把水、盐、糖、黄油（切小块）倒入容器内。3. 小火加热至黄油熔化。在很热但未沸腾时离火。4. 倒入过筛的低粉，搅拌至无颗粒。5. 重新放回火上，边小火加热边不断搅拌，搅拌至锅底能不时的看到有一层薄膜时离火。6.
1. 黄油、水、牛奶、糖、盐放到锅中，开火2. 煮至沸腾3. 一次倒放过筛2次的低粉，关火，搅拌均匀4. 再次开小火，用耐高温刮刀刮面团，直到锅底形成一层膜一样的东西，关火，倒入一个干净盆中，降温至不烫手5. 分次加入鸡蛋液，每加一次蛋液，充分搅拌均匀后，再次蛋液6.
做法步骤1、烫面：黄油(1)、糖(1)、盐加入水中煮沸，缓慢加入面粉，搅成糊状之后放入搅拌机搅拌，分次加入鸡蛋，搅拌至粘稠状有弹性；2、成型：放入挤带中，挤成12cm/个的长条状；3、烘烤：烤箱预热175℃，烘烤60分钟。
做法步骤1、 泡芙酥皮原材料一览。2、黄油切块、 将水、切块黄油、盐、细砂糖倒入锅中，小火加热。待黄油化开起泡后（为防止水分蒸发，避免液体沸腾），从火上端下来3、将过筛的低粉加入锅中，木铲使劲搅拌，拌匀后放回火上，煮掉多余水分4、 当面糊成团，从火上拿下来后倒入盆中，散去余热。
Procedure:1/ Simmer the cream to 80摄氏度 ， then pour into the melted chocolate in 3 times to perfect the emulsion.
一分钟教你搞定『闪电泡芙』快来围观吧~（BGM：Joakim Karud - Dreams）泡芙，酥酥脆脆的外壳，口感湿润略带韧性的内层，包裹着香甜诱人的奶油，一入口各种香、酥、脆、软在口中炸裂，想必任何一个甜品控都拒绝不了。01.
文/图 阿土伯找来柴田武的闪电泡芙练手，也是头一次用翻糖膏装饰泡芙。你懂的，新鲜的好玩的没碰过的我都想试试看。吃在嘴里也不过就是泡芙的味道，差别不会很明显，但是各种美各种惊艳。以后会尝试做各种好看的泡芙。
香草抹茶闪电泡芙分类：早餐，下午茶，烘焙，零食，甜品，快手菜，宵夜，小吃，儿童，西式 作者：飘香奶猪 创建时间：2015-07-27 21:38:51 描述：泡芙是我最爱的甜点。而抹茶是炎炎夏日里清凉的颜色和味道。将香草豆荚和抹茶填入闪电泡芙内馅，完全打开味蕾，想想就口水一地！
柴田的闪电泡芙分类：泡芙 作者：seafree 创建时间：2012-02-27 18:06:19 描述：一直对日本的洋果子非常喜爱，无意间逛到柴田的甜品店，吃到了这款有名的闪电泡芙，回家忍不住自己琢磨了下～～希望大家喜欢用料：焦糖酱 翻糖 低筋粉 85g无盐黄油 75g盐 3g细
一年一度樱花季，尽情制作各种樱花类甜点吧！选用八重关山樱的花瓣来装饰制作美丽的樱花闪电泡芙，具体做法如下：烘焙难度：****烘焙时间：烤箱中层，上下火，烤箱中层200度先烤10分钟定型，待定型完成后转160度烤15-20 分钟。
闪电泡芙Lightning puffs配料泡芙本体 ：淡奶油150克 泡芙预拌粉200克水290克 全蛋液360克咔吱棒皮：黄油30克 酥皮粉200克 全蛋40克馅料：淡奶油60克 细砂糖2克具体做法1、 将酥皮的材料全部混合拌匀，用塑料袋铺在烤盘底部，把酥皮平铺烤盘，高度与烤盘
