看到过杀猪杀羊杀牛杀狗，感觉狗的生命力最强，绳索勒15钟才断气，木棍砸狗头砸了10分钟还在抽搐。民间杀牲口有不同的杀法。杀牛是拿大榔头敲两角中间，敲晕了再放血。老牛死的相对安乐。听说过工业化屠宰场让二师兄面带微笑走的很安详，可是一旦落入老农民手里，死相就相当惨烈了。
这是在一个普通乡村里，人们准备杀死一头肥猪。先把猪的四肢都用绳子绑起来，然后，三四个壮汉紧紧地压着肥猪，预防刀刺入猪身体的时候，猪会挣扎跑掉杀猪的男子把尖刀直接插到猪的脖子，下颚的部位猪疼得一直在嘶吼顿时猪血喷涌而出，人们就拿了个盆儿在盛。。。
东北的“数九”天，是冬天最冷的季节。“三九、四九，打骂不走”，是真正“猫冬”日子。天冷，农家养的肥猪也停止了长膘，离过年也就有个八月的时间，家家户户开始杀年猪了。杀猪是个技术活，图个方便省事，都请杀猪匠来给杀年猪。能够称为杀猪匠的人，一个生产队也就那么一两个人。
“放血”之后的猪，是不会再叫了，不过也有特殊情况，小时在乡下还发生过猪杀了，毛都已经褪光了，竟然复活跑了，结果就是几个成年男人在复活的无毛猪后面追，直到猪耗尽最后体力倒在地上，才又抬回去进行下一步的操作，这种情况大多是杀猪的人技术不过关，入刀没有完全入心脏才导致的。
过去，进入腊月，农村的头等大事就是杀年猪。杀猪是杀猪匠的主角戏，唱罢一家再一家，往往是一个院落前后家挨着，从早到晚排个顺序，这家砍肉时，下家就开始烧水了，如此安排妥帖衔接紧密，杀猪匠和帮忙的都再利利索索，一天往往可以宰杀五头左右。
【来源：南充晚报】阆中北接秦陇，南达潇湘，东依剑门，西邻蜀地。作为神传时期的华胥氏国，历史上的巴国都城，也是伏羲文化代表地区和盛传地区，巴渝文化的核心和始源地，这里人文化成，文化多元，从而发端众多春节民俗。随着春节的临近，杀年猪是阆中当地乃至川东北片区农村一道年前的风景。
