现在人们所熟悉的蒸馏酒有白酒、白兰地、威士忌、伏特加酒、金酒、朗姆酒。以上蒸馏酒深受世界各地人们的喜爱，但关于蒸馏酒的起源，历来众说纷纭，至今尚无定论，现代国内外学者对这个问题仍在进行资料收集及研究工作，随着考古资料的不断充实及对古代文献资料的查询，人们对蒸馏酒起源的认识也在逐步深化。
白酒，是中国人生活中必不可少的饮品。据相关数据统计，我国白酒每年的平均产量占世界蒸馏酒总产量的30%左右，消费量占世界总销量的28.5%左右，是非常可观的数据了。但是，在世界市场上具有垄断地位的反而是欧洲酒！世界六大蒸馏酒中，排第一的是威士忌，市场占有率在30.
