炒鸡蛋，只放油炒就错啦，大厨教你3招，鸡蛋嫩滑，蓬松暄软真好吃。所以今天我江一舟，就分享给大家，炒鸡蛋的3个妙招，您学会之后，保证你炒出的鸡蛋，口感嫩滑，而且蓬松暄软，特别显多，也特别好吃，废话不多说，接下来就把这3个妙招，以及一道特别好吃的大葱炒鸡蛋做法，分享给大家。
20年大厨教你三个诀窍，看完明白了。炒鸡蛋是一道非常家常的美食，但很多朋友就是做不好这道菜，不是把鸡蛋炒老炒干，就是炒糊粘锅，发苦发黑不好吃，所以今天，我就给大家分享3个炒鸡蛋的诀窍，以及一道非常好吃的炒鸡蛋做法，大家学会之后，保证炒出的鸡蛋滑嫩不油腻，既营养还好吃，废话不多说，接下来就把干货分享给大家。
荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，荷兰豆的营养价值很高，它不但有一定的养生功效，而且其食疗作用非常强大，不但可以归脾养胃，通利大便，而且可以防癌致癌，美容养颜，甚至可以用于治脚气，增强机体免疫力。
别问我今天怎么想起说炒鸡蛋了，这还都拜我亲闺蜜所赐。我闺蜜欣欣，刚交了一个男朋友，想给对方一个惊喜。昨天兴冲冲地跑到我家说要学做饭。我高兴地答应了，心想着炒鸡蛋最百搭了，单吃或是随便炒上些菜味道都不错，就想让她把鸡蛋先炒了。她还撇嘴说，这也太简单了吧！我的滴个神呀！
转眼2020年只剩下不到十天的时间，新的一年也即将来临。年底结婚的人真的特别多，你们的份子钱都准备好了吗？为了给过年多留点储备金，我从现在开始要吃的收敛一点（不知道能坚持几天）。所以今天我就教大家做一道省钱又省心的快手菜——黄金炒蛋。鸡蛋介于荤素之间，是我最爱的食物之一。
文 | 崔农轩油泼面是关中地区特有的民间面食，老百姓的家常饭，也叫干面。说干面是为了区别汤面，通常一个人干面的量做成汤面够四五个人吃。不管是做干面还是汤面，都离不开一个家什，就是铁勺子。之所以叫铁勺子，是为了区别于木勺。
经过４年在铁锅里的高温历练，我们家的不锈钢锅铲终于有了岁月的印记：在铲子右下角卷起一个小小的窝儿。那个地方，是我们在炒菜时整个锅铲最经常与锅碰撞的部分，也是每次把菜从锅里盛出来时，最后会敲一敲的部分，好把铲上最后一点点菜弄下来。
