中国食品工业协会副秘书长、高级工程师徐坚在接受《中国消费者报》记者采访时表示，2019年至2021年，受益于线上以及电商直播等零售渠道的蓬勃发展，有电商平台的线上冻干食品销售量增长3倍，已成为食品行业新风口。
最近有位朋友问：有人送我冻干水果零食，我家孩子一吃就爱上了。都说水果要吃新鲜的，一旦经过加工之后，营养所剩无几。就算水果干还能保存膳食纤维和矿物质，至少维生素和保健成分都损失掉了吧。这冻干水果是智商税吗？卖那么贵，真能补充营养吗？拿这种零食当过年礼物送人，是否算是健康食物呢？
在今天这个节奏快速、生活高效、时间宝贵的时代，中老年人群也开始追求方便快捷的生活方式。随着国民消费结构和需求的升级，一种叫做“冻干水果”的食品悄然走红。虽然价格稍显高贵，但这类食品以其显著的便携性和营养保存性，为我们如何在忙碌的生活中依然维持合理饮食提供了新的可能。
9月12日下午，第二届中国红枣食药同源峰会在新郑好想你健康食品股份有限公司举行，中国企业家健康工程健康教育专家刘纳在发表演讲时表示，中国人获取食物营养的传统烹饪方式，大多存在油盐过量的弊端，水果营养摄取方面也存在一些问题，冻干食品有助于解决以上难题。
