黑蒜的功效1.黑蒜具有消除疲劳，提高自身的免疫能力，增强我们的体质，同时还可以缓解便秘，保护我们的肝脏，提高前列腺的活性因子，促进睡眠的多种功效。黑蒜还可以预防癌症，控制血糖，强化内脏的功能，是一种特效的食品。2.
【黑蒜是最近很火的养生食品，网上传说有各种功效和作用。事实真是这样吗？黑蒜是怎么来的？白蒜变黑后就那么神奇吗？小心你被黑了！】大蒜具有抗菌消炎降血脂的功效，这一点是公认的。德国著名的双星大蒜胶囊就是天然的大蒜提取物，对预防中老年人的心脑血管疾病很有效果。
什么是黑蒜呢？有很多人并不了解黑蒜，这种食物。其实，黑蒜和普通大蒜区别并不大，但是黑蒜的功效与作用却是很多的。今天，小编就来为大家介绍介绍黑蒜的功效与作用，快来一起看看吧。什么是黑蒜黑蒜其实不是什么特别的大蒜品种，而是普通大蒜经过特殊加工的产物。
黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。
防“三高”抗癌症 黑蒜真的这么神奇？我们都知道吃大蒜对身体有很多好处，比如预防心血管疾病，对抗细菌及病毒等等，最近，市面上又出现了一种比普通大蒜价格高出几十倍的黑蒜，说它不是药，胜似药，具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，甚至还能防癌。
山东省青岛市郑女士：最近去超市看到一种“黑蒜”食品，价格卖到几十块钱一斤，比一般大蒜贵出十几倍，说是有抗氧化、降三高、消除疲劳、提高免疫等很多功效。我以前只知道大蒜对人体好，那这黑蒜到底是什么呢?多吃真的可以控制三高吗?
现在，不少人热衷于吃黑蒜，认为它有很多保健功效，如可以降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠等。那么，黑蒜真的有这么强大的功能吗？首先，来看看黑蒜到底是种什么蒜？其实黑蒜不是一个特别的大蒜品种，而是普通大蒜经过特殊加工制成的，是韩国人发明的，至今不过十来年的时间。
医学指导：广东省中医院肝病科主任 池晓玲生蒜、醋蒜、辣蒜、糖蒜……这些我们都吃过，可是您吃过黑蒜吗？吃黑蒜是近期风靡“新奇”养生法，这种黑不溜秋、看着像煤炭的大蒜，吃起来味道酸甜。更重要的是，其抗氧化功效比生大蒜大大提高。
在各种大蒜制品让人眼花缭乱的市场上，一种叫做“黑蒜”的东西横空出世，宣称具有降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠、改善便秘，针对肠道寄生虫有缓解作用。黑蒜是什么东西？真有这么强大的功能吗？●黑蒜是什么？大蒜是一种比较特殊的蔬菜。刺鼻的气味，悠久的历史，各种各样的功效传说。
推荐者说：【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
近年来，“黑色食品”成为了健康食品中很有特色的一类，它主要包括含有黑色素的粮、油、果、蔬、菌类食品。黑色食品营养丰富，有保健益寿，防病健身，乌发美容等独特功效。黑色食品的保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质发挥了特殊功效。
金银黑蒜粥是大米加小米和黑蒜一起煮制而成的，大米是我们北方人日常饮食中最离不开的谷物，除了焖饭还经常煮粥，煮粥时加入些其它食材，能让粥的口感和营养都更加丰富和全面。小米属于碱性谷类，具有健脾和胃，滋阴补铁的功效，自古就是爱美女士必吃的滋补食物。
