中华美食博大精深，从古到今流传下来许多经典名菜，其中就有这道老少皆宜的“粉蒸肉”，很多人以为粉蒸肉是四川名菜，其实它的发源地是江西，也可以叫做“米粉肉”，曾经在《随园食单》中记录，后来发展到全国多个城市，称为了一道闻名天下的美味。
大家好，我是小薇，今天吃粉蒸肉，米粉油润，五花肉蒸的软糯入口即化，肥而不腻。挑选一块肥瘦相间的五花肉，用刀刮去猪皮表面的杂质清洗干净后切成均匀的薄片准备一袋蒸肉米粉调料。一袋是调味包，一袋是米粉包剪去调味料的包装，倒在五花肉上，用手充分抓拌均匀，腌制20分钟充分入味。
很多人喜欢吃五花肉，认为肥瘦相间才更美味，但是我却接受不了，每次吃肥肉的时候，都感觉一股怪味。今天我们重点说一下粉蒸肉，粉蒸肉的口感，是香糯入味的，表面裹上了一层米粉，吃起来更有滋味，做粉蒸肉的方法很简单，就是把五花肉切片，然后裹上米粉，再来一些土豆、南瓜之类的垫在下面，蒸熟就可以了。
