“哨子”是江西省九江市修水县一种特色传统美食，外皮由当地高山特产山芋和西乡红薯粉制作，内馅则以地方特色小料按照传统工艺精制而成。在修水，“哨子”是过年必备的一种美食，也是万家团圆时的第一道热菜，下圆上尖的造型象征着团圆美满与步步高升。图为正在准备食材的厨师。
修水哨子 笔者摄于修水县义宁镇，2021 年 10 月。2000 年 12 月，修水圆生圆哨子荣获“首届江西名小吃”，2003 年 10 月被中国烹饪协会认定为“中国名点”并获金奖，同年 12 月被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
中新网九江1月19日电 (熊锦阳)进入腊月，江西省九江市多地年味渐浓。走进九江市修水县，在这个充满人文气息的县城内，居民刘进红正忙着准备各种食材，他将制作风味独特的修水哨子，用当地最传统的年“味”迎接即将回家的亲人。
【文化中国行】古街上，拜八贤、穿汉服、品美食，好像穿越到了盛世汉唐；百家祠堂里，寻根脉、看非遗、品字画，仿佛走进了文化殿堂；秋收起义广场边，绣红旗、扮红军、唱红歌，处处演绎着红色革命的激昂……徜徉在位于江西修水县的宁州古城街道上，丰富的文旅活动让人目不暇接。
来源：中新社微信公众号 烟火人间，又是一年记忆中最温暖的年味都是从舌尖开始的自家烟火味，永远最抚凡人心餐桌上那一盘盘热气腾腾的饭菜与其说是佳肴倒不如说是亲情的滋味一方水土一方人舌尖上萦绕的是家的味道今日，跟着小新一起走进这浓浓的年味中开启舌尖上的“春节档”看看九江人餐桌上的年味都
