有些传统味道就是让人回味无穷，身在外地时，就总想着家里的饭菜香，想着小时候在爸妈身边，吃着当时觉得腻现在十分怀念的美食，那时吃肉的机会比较少，特别爱过年过节时的那一盘焖肉，感觉怎么吃都不够，吃了还想吃。
客家地区的宴席上，永远不会少了这一道颜色讨喜，油润软糯的红焖猪肉。用红曲米染成的酒红色，饱含了客家人对日子越过越红火的期盼。 意义：红红火火。富得出油。 准备一块半肥瘦的五花肉，下锅水放入姜，葱，姜良水末过五花肉，再加上适量料酒去腥。
从千年之前的“国宴”佳品，到现代特色的农业产业，宁乡花猪已然是湘菜食材中一颗耀眼的美食“明珠”。它“颜值”很高，素有“猪中熊猫”之称，狮子头、铜锣肚、乌云盖雪、银颈圈，便是它的“身份证”，个头不大，憨态可掬，酷似国宝熊猫。
鲜香味美，可口下饭今天小嘉带来一道九孔鲍黄焖五花肉一起来学吧！五花肉500克、鲍鱼5个、葱10克、黄焖鸡调味料100克、啤酒800克、白糖25克。1.鲍鱼洗净后改十字花刀，焯水备用。2.五花肉洗净后切成大块。3.
高陂宴席，上桌的头道菜必定是线面，因线面寓“长寿”之意，这已成了高陂宴席约定成俗的规矩了。材料：五花肉，水发笋干，冬笋，水发墨鱼、水发香菇、去壳板栗、青椒、芹菜、水淀粉、鱼露、酱油、客家米酒、红糖、精盐、鸡精等适量。
最近猪肉价很亲民呀，之前买一斤的价格，现在可以买到1公斤，终于可以大口吃肉肉了，做客家焖肉再也不心疼了，所以今天铁头再来跟大家分享一个客家独特的红焖肉做法，这个做法所用的配料与调料都非常简单，软糯好吃又肥而不腻，一开盖香飘满屋呀，当时做这道菜时，孩子放学回家，隔2条街都说闻到香味了，哈哈。
