你或许听过不少关于饮食对健康的建议，可要是告诉你，光是少吃一周的蔬菜，身体就可能出现变化，你信吗?作为在医院工作多年的医生，我经常遇到很多人，尤其是生活忙碌的上班族，或者偏食的年轻人，他们可能一周内几乎不吃蔬菜，只吃肉和主食。
好吧，不讲无聊笑话，长时间禁食，带来的体重降低是肯定的，但在此之外是不是还有些不那么明显的影响呢?近期，柏林Charité健康研究所的科研团队在《自然·代谢》杂志发文，研究者们分析了12名志愿者完全禁食7天前后体内的近3000种蛋白质变化，发现其实禁食前3天蛋白质组变化竟然并不大，而在后期出现的部分蛋白质变化则指向了对类风湿关节炎和冠心病等疾病的有益改变。
肥胖的现象近几十年愈发流行，在全球范围内，如何减肥受到人们普遍关注。而在各式各样的减肥策略中，不同形式的间歇性禁食格外引人注目，相关的科学试验在过去十年也明显增多。虽然科学家尚未完全弄清楚肥胖流行的复杂机制，但在“管住嘴，迈开腿”的思路指导下，禁食的首要目的就是要控制能量摄入。
近日，杭州的郭阿姨因心悸、手抖、腹痛等症状去医院就诊。虽然她的血糖检查正常，但身上的一股烂苹果味引起了医生的警惕，排除阑尾炎、胰腺炎、心肌梗死等疾病，最终郭阿姨被确诊为正常血糖型酮症酸中毒。医生了解后得知，郭阿姨差不多有一周的时间都没怎么吃东西。
