炖肉时，肉直接下锅焯水都是不对的，教你正确做法，干净没腥味社会快速发展，咱们的生活越来越好了，不管是农村还是城市，买菜都是非常方便的，出门就是集市或者菜市场，随时想吃什么就买什么。家里的冰箱也变得不一样了，以前都是拿来冷冻肉，加长保存期，现在的冰箱，充其量就是一个保鲜的作用。
煲汤无论用哪种方式喝的都是食材本身的鲜味如果汤腥味太重那肯定是失败的作品无法下口所以对于汤中的肉类最好焯水后再用焯水不仅可以去腥、去异味，还可以减少肉汤中的嘌呤物质。给不同肉类焯水，用热水、温水、还是凉水好？
离过年还有十来天的时间了，这时候大家应该都准备好年货了吧，冰箱里面肯定都装满了各种各样的肉类，过年的时候，每天都会有很多的客人，一年难得一次的相聚，当然要准备丰盛的食物，一大桌子菜围着一大桌子客人，这才是新年团圆的气象，所以大家一定要准备足够的食材哦，不然到时候不够吃了再去买，价
炖肉看似简单，其实技巧还是很多的。无论炖什么肉，千万不能直接焯水！少了这1步，肉又腥又柴！焯水可以排出肉类原料的部分血污，降低原料的腥、膻等异味。再者，肉类焯水一般会用冷水下锅。如果用热水下锅，会造成蛋白质凝固，血污和异味就跑不出来了。
近日，一条#专家提醒别用流水直接冲洗生肉#的话题引发热议。许多网友惊呼：“原来我妈教我的方法是错的！”“洗了30年的肉白洗了？”这个看似简单的厨房动作，背后竟藏着意想不到的健康风险。 为什么不能用水冲生肉？
大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！炖肉时，要提前“焯水”吗？很多人想错了，早知道早受益！前阵子，有粉丝朋友问我：“为什么国内的厨师，都喜欢在炖肉前提前焯水，而国外的烹饪节目，他们无论是做什么菜，几乎都不用焯水！
