上次家里来客人，我特意做了一桌拿手菜，因为一锅米饭搞砸了整个气氛。米饭吃起来又硬又干，不仅没了米香味，口感还像隔夜的剩饭。朋友委婉地说：“菜很棒，但米饭是不是水加少了？”当时我脸上火辣辣的，心想：蒸米饭不就是加水、按按钮，能有多难？事后，去向开饭店的亲戚取经。
虽然说一直都有南米北面的说法，但是现在对于主食这方面，米饭和面食都受到人们的欢迎，今天我们就来给大家详细的讲解一些米饭，在吃米饭的时候，如果能有一些下饭菜，那么是一件很幸福的事情，米饭并不是一个简单的配角，它的好吃与否都和我们的食欲有着很大的关系，有的人煮出来的米饭并不好吃，要么太硬，要么太黏，而且还会出现粘锅的情况，那么究竟是为什么呢?
一说到“蛋炒饭”我相信很多人都会做，可以说即使是厨房新手，也会炒的一道家常菜，但是往往越是简单的菜，越考验一个厨师的技巧。蛋炒饭因为食材易得、做法简单、而备受大众喜爱，目前蛋炒饭也是一道经典的家常菜。不过呢，今天老付想要特意来和大家说说蛋炒饭烹饪技巧方面的内容。
每个人下厨房做饭的习惯不一样，我算是自学成才，自我摸索出来了一套符合自己口味的一些家常菜、下饭菜的做法，我在日常生活中，经常做的家常菜有:粉蒸肉、红烧肉、红烧鱼、排骨藕汤、青椒炒肉丝、麻婆豆腐、凉拌腐竹、蒜蓉竹叶菜、醋溜大白菜、卤牛肉牛肚等。
