1. 黄豆浸泡2小时；2. 清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出；3. 将猪蹄，黄豆倒入高压锅，放入葱姜段，倒入热水没过猪蹄，调入冰糖、生抽、老抽、盐、料酒，搅匀；4. 电压力锅设置为蹄筋与豆类模式，出锅装盘。PS：黄豆可以多泡些时间，若汁水多，可以掀开盖，多煮一会儿，收汁。
我在网上看的，好多朋友都说高压锅煮豆子一般情况下需要煮15分钟，我用高压锅煮豆子一般情况下煮5----6分钟，然后等到高压锅自然降温，高压锅安全阀自动落下开始打开锅盖，用勺子捞一两个尝尝，豆子全部都熟了，然后我在用豆浆机直接打成豆浆。
前两天在家用高压锅煮绿豆稀饭，出门买了几个菜准备吃晚饭，没想到回到家发现高压锅炸了，桌上、地上、天花板上炸得都是米，幸好没人在家，不然得进医院了。后来才知道是豆子没泡，锅又放得太满。这次真是吓一跳，以后再也不敢用高压锅了！
导读：许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨，高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢?研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化。中国农业大学营养研究室发现，高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。
前些日子偶尔从收音机里听到一个偏方，黄豆焖米饭，专治腿抽筋，既简单，效果还不错，说是有好多人用过，反馈信息非常好，赶巧本人正好有腿抽筋的毛病，有时晚上睡觉时伸个懒腰就要抽筋，这么简单的方子，家里什么都有，还不是说做就做，从那时起每天中午都是黄豆焖米饭，还别说，吃着特顺口，在高压锅
使用高压锅发生危险的事件屡见不鲜，近期，江苏连云港，一位老人用高压锅煮绿豆汤的时候发生了爆炸，将厨房几乎摧毁，这个高压锅已经用了15年，当时绿豆汤已经熟了，老人关小火后离开的厨房，还好没有造成人员受伤，推测应该是绿豆皮堵塞了高压锅的排气孔。
厨房是家庭中一个重要的活动空间，我们在这里制作美食，享受美味佳肴。然而，厨房中也存在一些潜在的危险，如果不小心处理食材或者使用不当的器具，可能会导致意外发生。今天，就让我们一起来谈谈在厨房中应该避免的六件事情，这些都是祖祖辈辈流传下来的经验教训，千万不可忽视。1.
厨房做饭，这5件事千万不可以在厨房做，早知道早收益，收藏备用。厨房是一个香气四溢的地方，可是如果制作饭菜过程中，操作不当可能就是悲剧的发生地，下面就跟大家分享几个厨房做饭的小常识，让大家避免失误造成伤害和损失，厨房做饭，这5件事千万不可以在厨房做，早知道早受益，收藏备用。
