还记得那年夏天，同建国一起吃烧烤，我比较传统，点的都是肉串、臭干子、土豆片、藕片、韭菜、鲫鱼、火腿肠、凤爪等食材，而建国却点了好大一盘生蚝，吃的是津津有味，于是在建国的建议下，我也尝试的吃了一个，吃完我就有点恶心，忘了问建国，生蚝的内脏是哪部分，我全都吃了，而且是囫囵吞枣，好似猪八戒吃“人参果”，完全没有吃出生蚝的味道，却带来了无尽烦恼，我吃掉了生蚝的内脏，该怎么办?
生蚝的营养价值非常丰富，被誉为是“海里的牛奶”，生蚝一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，而进入12月份，天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，所以冬天才是生蚝最肥美的季节，马上开1月份了，所以正是吃生蚝的时候。
文图/薛广牧我朋友问我，我家乡有生蚝吗？对，大约2天之前，在出去玩的时候，我朋友突然问我。对这个问题，我感觉有些奇怪：对我来说，在我住宿的地方吃生蚝，只是一个不合性价比的事情。在网上关于生蚝，好像很多的话题，是在说一个叫做吉娜朵的生蚝。
夏天气候闷热，下班后去夜市吃个大排档，真是爽歪歪。锅内多烧一些油，油温四成热时，挖入一半蒜末进行炸制，开小火，经常的搅拌，把水分炸干，蒜末炸至微微发黄以后关火，在余温下，它会慢慢变成金黄色，同时蒜香味也会非常的浓郁，千万不要一下炸成金黄色，不然出锅的时候蒜末就老了，容易发苦，这一步也称为炸金蒜，是吃海鲜必不可少的一步。
