山西是我国的面都，在山西的大街小巷上布满了面馆，可见其对面的喜爱，关于山西的剪刀面有一个传说，据说当年老佛爷外出到了山西地界，但是胃口不那么好，没有食欲，这个时候山西的一个做面的师傅给老佛爷做了一碗剪刀面，深得老佛爷喜爱，从此山西的剪刀面就闻名遐迩，这个故事也一直流传至今。
剪刀面是山西省的汉族面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。
今天给大家分享一道我小时候吃过的面食———剪刀面，不用发面，不用擀面，只需一把剪刀就可以轻松搞定，再配上我们自己喜欢的各种疏菜，味道可想而知了，筋道又爽滑，营养又开胃，这个天气来一碗最适合不过了，做法超级简单。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。我们家吃面食都是我自己做，死面的、发面的换着做，各有风味，今天分享一道特别简单的面条，不用擀面，有剪刀就能做，耐煮不浑汤，劲道很爽滑，大冷天做上一锅全家吃，暖胃暖身又饱腹!
【食材】面粉200克，食盐2克，葱花，蒜末，辣椒粉，芝麻，生抽2勺，白醋3勺，白糖1勺，半勺香油【做法】1.将200克面粉加入2克食盐，加温水搅成絮状，揉成光滑的面团，这个面要比包饺子的硬一点，吃起来口感好2. 锅中烧水煮沸，用剪刀剪面团，剪出两头尖的小条条，尽量剪快些，不然熟的
头伏饺子二伏面，今日入二伏，俗称“中伏”，是盛夏的第二个伏天，也是三伏中最热的一段时间。发朋友圈被猛夸:看图片是面条界的天花板，看完做法觉得是地板，厨房小白也能一看就会，喜欢赶紧收藏下来做给家人尝尝吧!
北方人爱吃面，但要说最爱吃面的非陕西人莫属了，就连面食的品类，陕西也是北方乃至全国花样最多的了。陕西的面食文化历史也很悠久，至少可以追溯到西周。由此在餐饮界有-种说法:“世界面条故乡在中国，中国面条故乡在陕西”。在陕西的商南县就有一家以“剪刀面”为特色的餐饮店一-臻久香。
