其实就是煮久了，黑色是因为鸡蛋加热过度，里面部分的蛋白质受热分解成了小分子的氨基酸，然后蛋白中的半胱氨酸和蛋氨酸这两种氨基酸又都含硫元素，所以，在煮鸡蛋时，这个硫元素就很统一从蛋白质中“解脱”出来，形成硫化氢。
气死人！真是可恶至极，河南信阳一小学食堂竟然让学生吃发绿的鸡蛋和酸臭的土豆，导致数十名学生疑似集体食物中毒！网友：我想问问，这个学校的校长和老师吃了么？有没有中毒？事件回顾：5月8日下午，河南信阳吴家店镇一所小学的食堂成为了孩子们噩梦的开始。
前言黑心商家现在到处都是，怎么的呢？黑心学校也要比比皆是了？近日河南信阳一所小学发生了一起食物中毒事件，令人感到无比愤怒和心痛。“土豆都发霉发绿了，还给孩子吃？你们老师领导们咋不吃”“你们都知道，食物变质了，不卫生不安全，孩子们就不无辜吗？”“剩饭剩菜给孩子们吃？
鸡蛋是很多家庭厨房里常见的食材。如何更好地保存和食用，国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民在接受《中国消费者报》记者采访时，提醒消费者注意以下知识点。从冰箱里面取出的生鸡蛋不适宜久放，也不适合再放回冰箱冷藏，最好是随取随用。
